Cantàbria

Cantàbria és una comunitat autònoma ubicada al nord d'Espanya. Limita a l'est amb la província de Biscaia, a l'oest amb Astúries i al sud amb les províncies de Burgos, León i Palencia. La part nord està banyada pel mar Cantàbric. Cantàbria és una regió muntanyosa i costanera que posseeix dos climes: el clima temperat atlàntic que és humit; i clima mediterrani, a les regions on la Serralada Cantàbrica fa efecte barrera. Pel que fa a la costa, compta amb més de 220 km de costa dividides en més de 90 platges. Dins la serralada, destaca el massís occidental dels Pics d'Europa, amb més de 2.000 metres d'alçada. A més, aquesta comunitat autònoma és rica en patrimoni cultural i històric i troba una de les coves més importants del paleolític que encara conserva pintures rupestres: la cova d'Altamira. Com a llocs d'interès, destaca el Parc Natural de Cabárceno, el Monestir de Sant Toribio de Liébana, el Caprici de Gaudí i el palau de Sobrellanos a Comillas, la Col·legiata de Santillana del Mar, l'església de Santa Maria de l'Asunción a Castro Urdiales i el centre Botín, a Santander, entre molts d'altres. Sens dubte, criden l'atenció els seus preciosos pobles de muntanya, alguns catalogats com els més bonics d'Espanya com són Potes, Cartes, Ruente i la Fuentona, Carmona, Bárcena Major o Liérganes.

La gastronomia càntabra és rica i variada pel seu clima i el seu entorn trobant entre els plats principals el peix i el marisc i la ramaderia bovina. Si viatges a Cantàbria no et pots perdre les anxoves de Santoña, les navalles de Sant Vicenç de la Barquera, la seva vaca Tudanca i els seus formatges. Com dolços, els sobaos de mantega, les corbates d'Unquera i les formatges són la delícia de qualsevol.