L'Alcarria è una regione naturale storica che si estende principalmente nelle province di Guadalajara e Cuenca , oltre a una piccola parte di Madrid. Famosa per le sue dolci colline, gli uliveti, i campi di lavanda e gli incantevoli villaggi, è una delle destinazioni rurali più attraenti della Spagna centrale.

La regione ha acquisito ampia notorietà grazie al libro di Camilo José Cela "Viaggio in Alcarria", che ne ha immortalato i paesaggi e le tradizioni. Tra le sue città più note si annoverano Brihuega , famosa per i suoi spettacolari campi di lavanda; Pastrana , con il suo importante patrimonio storico; e Cifuentes , rinomata per i suoi edifici medievali.

La regione dell'Alcarria è rinomata anche per la sua ricca gastronomia, in particolare per il Miele d'Alcarria , il primo miele spagnolo a ottenere la Denominazione di Origine Protetta. I suoi castelli, conventi, piazze storiche e vaste aree naturali completano un'offerta culturale e paesaggistica di grande interesse.