Andalusia és una comunitat autònoma espanyola ubicada al sud de la Península Ibèrica, formada per vuit províncies: Almeria, Cadis, Còrdova, Granada, Huelva, Jaén, Màlaga i Sevilla, la seva capital. Andalusia és la comunitat autònoma més poblada d'Espanya i la segona més extensa. Limita a l'oest amb Portugal, al nord amb Extremadura i Castella-la Manxa, l'est amb la Regió de Múrcia, al sud-oest amb l'oceà Atlàntic i al sud amb el mar Mediterrani i Gibraltar. Aquesta comunitat autònoma compta amb 800 quilòmetres de costa (Costa del Sol, Costa Tropical, Costa de la Llum, Costa d'Almeria i Costa de la Llum, a Cadis), dos Parcs Nacionals i tres ciutats de les més visitades al món pel seu patrimoni històric i cultural com són la ciutat de Sevilla, Còrdova i Granada. Aquestes dues darreres amb importants monuments d'origen àrab com la Mesquita de Còrdova i la impressionant Alhambra de Granada. Entre les celebracions més importants d'Andalusia, hi ha la famosa Setmana Santa i els carnestoltes de Cadis. Però Andalusia és molt més, és terra de cultiu, artistes i escriptors; és muntanya, natura, serra, destinació d'hivern i pràctica esportiva com l'esquí i el senderisme; és platja i lloc de cultura, museus, tradicions i gastronomia, amb productes de gran qualitat com el pernil ibèric, el pebre vermell, l'oli d'oliva verge extra, el vi de Jerez, la camamilla i el Màlaga Verge; plats típics com l'ajoblanco, el gaspatxo andalús, els espets de sardines, els potatges, la tonyina vermella d'almadraba, el pescait fregit, el salmorejo cordovès, els flamenquins, les molles o les farinetes. Sens dubte, Andalusia és una regió molt àmplia i amb molts racons per descobrir pel que, si vols saber-ne més, et recomanem que viatgis fins a ella i visquis Andalusia en primera persona.
