Sfax és la segona ciutat més gran de Tunísia i un dels principals centres econòmics del país, situada a la costa del mar Mediterrani , en una posició estratègica del golf de Gabès. Moderna, dinàmica i profundament lligada al comerç i la indústria, Sfax ofereix una imatge diferent del turisme tunisià més tradicional, combinant vida urbana activa, patrimoni històric i una identitat local molt marcada.
El nucli històric de la ciutat és la seva medina , una de les més ben conservades de Tunísia i declarada Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO . Envoltada de muralles, conserva un traçat autèntic amb socs especialitzats, mesquites, antigues madrasses i una intensa vida artesanal. A diferència d'altres medines més turístiques, la de Sfax manté un fort caràcter local i quotidià, oferint una experiència genuïna i sense massificacions.
Sfax també destaca pel seu vincle amb el mar i l'economia pesquera. El port és un dels més importants del país i reflecteix el paper clau de la ciutat a l'exportació d'oli d'oliva, productes del mar i fosfats. La gastronomia local és un altre dels seus grans atractius, amb plats intensos i especiats, destacant el peix fresc, el cuscús sfaxien i receptes tradicionals poc conegudes fora de la regió.
Gràcies a la seva ubicació, Sfax és un excel·lent punt de partida per descobrir el sud del litoral tunisià i les illes Kerkennah , un arxipèlag proper d'ambient tranquil i natura intacta. La seva barreja de patrimoni, autenticitat, vida local i dinamisme econòmic converteix Sfax en una destinació ideal per a viatgers interessats a conèixer una Tunísia real, urbana i cultural, més enllà dels circuits turístics clàssics.
