Sfax è la seconda città più grande della Tunisia e uno dei principali centri economici del paese, situata sulla costa mediterranea in una posizione strategica sul Golfo di Gabès. Moderna, dinamica e profondamente legata al commercio e all'industria, Sfax offre un'immagine diversa dal turismo tunisino più tradizionale, combinando una vivace vita urbana, un ricco patrimonio storico e una forte identità locale.
Il cuore storico della città è la sua medina , una delle meglio conservate della Tunisia e patrimonio mondiale dell'UNESCO . Racchiusa da mura, conserva un impianto autentico con suk specializzati, moschee, antiche madrase e una vivace scena artigianale. A differenza di altre medine più turistiche, quella di Sfax mantiene un forte carattere locale e quotidiano, offrendo un'esperienza genuina lontano dalla folla.
Sfax è nota anche per il suo legame con il mare e per la sua economia basata sulla pesca. Il suo porto è uno dei più importanti del paese e riflette il ruolo chiave della città nell'esportazione di olio d'oliva, prodotti ittici e fosfati. Un'altra grande attrattiva è la cucina locale, caratterizzata da piatti saporiti e decisi, con particolare attenzione al pesce fresco, al couscous alla maniera di Sfax e a ricette tradizionali poco conosciute al di fuori della regione.
Grazie alla sua posizione, Sfax è un ottimo punto di partenza per esplorare la costa meridionale tunisina e le isole Kerkennah , un arcipelago vicino caratterizzato da un'atmosfera tranquilla e una natura incontaminata. Il suo connubio di patrimonio storico, autenticità, vita locale e dinamismo economico rende Sfax una destinazione ideale per i viaggiatori interessati a vivere una Tunisia autentica, urbana e culturale, al di là dei soliti itinerari turistici.
