Castella-la Manxa

Castella-La Manxa és una comunitat autònoma espanyola composta per les províncies d'Albacete, Ciudad Real, Conca, Guadalajara i Toledo. Limita al nord amb Castella i Lleó i Madrid, a l'oest amb Extremadura, a l'est amb Aragó i el País Valencià i al sud amb la Regió de Múrcia i Andalusia. Les cinc províncies de Castella-la Manxa són territoris que històricament pertanyien al Regne de Castella, fet que va suposar una grandesa econòmica i una herència històrica i monumental que impregna tota Castella-la Manxa. Però també hi ha hagut grans invasions anteriors: ibers, romans, visigots, musulmans i els darrers, els cristians. Totes aquestes cultures han deixat un llegat a la terra de la Manxa, cosa que la converteix en un lloc únic digne de visitar. Tant és així que aquesta terra va inspirar Miguel de Cervantes a escriure la seva obra mestra, Dom Quixot de la Manxa, el llibre més venut en la història de la humanitat. Aquest és només un exemple del patrimoni cultural de Castella-la Manxa que compta també amb art rupestre, castells, museus, esglésies, molins, patrimoni arqueològic i ciutats declarades Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO, com ara Toledo i Conca. Si parlem de natura, no podem deixar de visitar Guadalajara i els seus magnífics camps de lavanda a Brihuega. Un paisatge preciós de quilòmetres de color morat i olor de flors. Un altre senyal d'identitat de Castella-la Manxa és la gastronomia i el vi denominació d'origen. Entre els plats i productes tradicionals de la regió destaquen les molles manxegues, les carcamuses, els potatges, la sopa castellana, l'encalladura, el gaspatxo manxec, la perdiu en escabetx, el formatge i el safrà, entre molts que t'animem a tastar .