I Paesi Baschi o Euskadi, sono una comunità autonoma situata nel nord della Spagna composta da tre province: Álava, Guipúzcoa e Vizcaya. La sua costa è bagnata dal Mar Cantabrico. I Paesi Baschi confinano a sud con La Rioja, ad est con la Navarra e ad ovest con la provincia di Burgos e Cantabria. Questa comunità autonoma ha una grande tradizione, una lingua, il basco, che precede le lingue romanze, e un'eccellente gastronomia, famosa in tutto il mondo. Tra i suoi luoghi più visitati c'è il Museo Guggenheim di Bilbao, San Sebastián e il suo famoso festival del cinema e la città verde di Vitoria. Ha anche elementi elencati come Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO, come il ponte sospeso di Bizcaia, le grotte rupestri di Altxerri, Ekain e Santimamiñe e l'estuario di Urdaibai, dichiarato Riserva della Biosfera. Oltre alla sua gastronomia - che include i famosi pintxos, merluzzo o bistecca basca - Euskadi è anche conosciuta per i suoi vigneti e cantine nella Rioja Alavesa, dove il vino txacoli.
