Pilsen (Plzeň) est une ville située à l'ouest de la République tchèque , capitale de la région historique de Bohême occidentale et mondialement connue comme le berceau de la bière Pilsner . Moderne, dynamique et riche d'un important patrimoine culturel et industriel, Pilsen allie monuments historiques, tradition brassicole et vie urbaine trépidante, ce qui en fait une destination attrayante au-delà de sa renommée gastronomique.
Le centre historique de Pilsen se distingue par son espace et son plan ordonné, une rareté pour une ville médiévale. Son principal monument est la cathédrale Saint-Barthélemy , située sur la place de la République (Náměstí Republiky) , l'une des plus grandes places d'Europe centrale. Sa tour, la plus haute du pays, offre une vue panoramique sur la ville. Autour de la cathédrale se dressent l' hôtel de ville de style Renaissance , d'élégants immeubles bourgeois et des zones piétonnes bordées de cafés et de boutiques.
L'identité de Pilsen est indissociable de la bière. C'est ici, en 1842, que la Pilsner a vu le jour, donnant naissance au style le plus répandu au monde. Une visite de la brasserie Pilsner Urquell , l'une des plus célèbres au monde, est incontournable : caves souterraines historiques, musées et dégustations sont au programme. La ville s'enorgueillit également d'une scène brassicole contemporaine dynamique, mêlant bars traditionnels et brasseries artisanales.
Pilsen offre également une scène culturelle riche, avec des musées, des théâtres et une architecture mêlant gothique, Renaissance, baroque et de remarquables exemples de fonctionnalisme du XXe siècle. En 2015, elle a été Capitale européenne de la culture , ce qui a dynamisé son renouveau urbain et sa scène créative. Grâce à un large choix d' hôtels , d'excellentes liaisons ferroviaires avec Prague et une atmosphère authentique et paisible, Pilsen s'impose comme une destination idéale pour découvrir les traditions, la culture et le quotidien de la République tchèque, au-delà de la capitale.
